Poggio Valente 2014

Questo Cru affonda le sue radici nel 1996, quando Elisabetta decide di acquistare la vigna “Poggio Valente” nelle vicinanze di Pereta, Scansano. Il progetto è stato ancora una volta incentrato sul Sangiovese, diventando la massima espressione del <em>terroir</em> maremmano.

<span style=”color: #3c5d78″><strong>Denominazione:</strong></span> IGT Toscana Rosso
<span style=”color: #3c5d78″><strong>Varietà:</strong></span> 100% Sangiovese
<strong><span style=”color: #3c5d78″>Alcool:</span></strong> 14 %
<strong><span style=”color: #3c5d78″>Acidità Totale:</span></strong> 5,5 g/L
<strong><span style=”color: #3c5d78″>Ubicazione vigneti:</span></strong> vigneto Poggio Valente (Pereta, Magliano in Toscana) altitudine 280 m.s.l.m.
<strong><span style=”color: #3c5d78″>Esposizione vigneti:</span></strong> Sud-Ovest
<strong><span style=”color: #3c5d78″>Superficie vigneti:</span></strong> 14 ha
<strong><span style=”color: #3c5d78″>Tipologia del terreno:</span></strong> terreno molto collinare, strato superficiale ricco di sabbia, sotto strato roccioso di origine arenaria.
<strong><span style=”color: #3c5d78″>Data di impianto:</span></strong> dai primi anni ’70 per gli impianti più vecchi ai primi anni 2000 per quelli più recenti
<span style=”color: #3c5d78″><strong>Densità di impianto:</strong> </span>4500 piante/ha
<strong><span style=”color: #3c5d78″>Sistema di allevamento:</span></strong> cordone speronato
<strong><span style=”color: #3c5d78″>Resa uva/ettaro:</span></strong> 80 qli
<strong><span style=”color: #3c5d78″>Vendemmia:</span></strong> fine Settembre
<strong><span style=”color: #3c5d78″>Temperatura di fermentazione:</span></strong> 26°C in acciaio inox
<span style=”color: #3c5d78″><strong>Tempo di macerazione:</strong></span> 25 giorni
<strong><span style=”color: #3c5d78″>Maturazione:</span></strong> 15 mesi in tonneaux da 500 e 600L
<strong><span style=”color: #3c5d78″>Produzione:</span></strong> 20.000 bottiglie
<strong><span style=”color: #3c5d78″>Formati:</span></strong> 0.375 L., 0.75 L., 1.5 L., 3 L., 6L.,9L.
<span style=”color: #3c5d78″><strong>Prima annata prodotta:</strong></span> 1997
<span style=”color: #3c5d78″><strong>Profilo:</strong></span> Rosso rubino lucente. Naso complesso e fine con sentori di fiori rossi freschi, e poi mora, mirto e richiami di bergamotto, il tutto in continua evoluzione. Bocca succosa e fragrante, sostenuta da notevole freschezza e tannini fini e levigati. Finale balsamico con note di iodio, che non finisce mai.
<span style=”color: #3c5d78″><strong>Abbinamenti:</strong></span> Baccalà mantecato con foglioline di alloro, risotto allo zafferano con chicchi di melagrana
<p class=”scarica” style=”text-align: center”><strong><a href=”https://fattorialepupille.shop/wp-content/uploads/2022/08/Poggio-Valente-2014-Scheda-Tecnica.pdf” target=”_blank” rel=”noopener”>SCARICA LA SCHEDA TECNICA</a></strong></p>