Piemme 2023

Dopo aver contribuito a rendere interessante il blend di Poggio Argentato, Piemme nasce dal desiderio di Elisabetta Geppetti di sperimentare un vino fatto con Petit Manseng in purezza, un vitigno coltivato sulle colline della Maremma, ma che ricorda le espressioni della sua terra di origine – la Guascogna.

Denominazione: IGT COSTA TOSCANA PETIT MANSENG
Varietà: 100% Petit Manseng
Alcool: 15%
Acidità Totale: 7,5 g/L
Ubicazione vigneti: Vigneto Pian di Fiora (Pereta), altitudine 200 – 250 m.s.l.m.
Esposizione vigneti: Nord -Est
Superficie vigneti: 1,5 ha
Tipologia del terreno: Tufaceo, con buona presenza di scheletro, ricco di alabastro e una piccola parte di gesso
Data di impianto: 2000
Densità di impianto: 6250 p/ha
Sistema di allevamento: guyot
Resa uva/ettaro: 40 q
Vendemmia: prima metà di Settembre
Temperatura di fermentazione: 18°C in tonneaux da 500 Lt.
Maturazione: dopo la fermentazione alcolica in tonneaux nuovi da 500 Lt., il vino continua ad evolvere negli stessi per altri 16 mesi. L’affinamento continuerà per altri 12 mesi in bottiglia.
Produzione: 2200 bottiglie
Formati: 0,75 l
Prima annata prodotta: 2014
Profilo: Giallo dorato luminoso. Al naso emergono note di ginestra, camomilla, rosa gialla, ananas, melone bianco, cedro candito con cenni di erbe aromatiche e sfumature di vaniglia. Sorso pieno, rotondo e avvolgente, esaltato dall’avvicendarsi di freschezza e morbidezza. Persistenza lunghissima che sfuma su toni ammandorlati.
Abbinamenti: spaghetti alla bottarga, bonbons di foie gras e nocciole

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