Poggio Valente 2018

Questo Cru affonda le sue radici nel 1996, quando Elisabetta decide di acquistare la vigna “Poggio Valente” nelle vicinanze di Pereta, Scansano. Il progetto è stato ancora una volta incentrato sul Sangiovese, diventando la massima espressione del terroir maremmano.

Denominazione: IGT Toscana Rosso
Varietà: 100% Sangiovese
Alcool: 14,5 %
Acidità Totale: 5,6 g/L
Ubicazione vigneti: vigneto Poggio Valente (Pereta, Magliano in Toscana) altitudine 280 m.s.l.m.
Esposizione vigneti: Sud-Ovest
Superficie vigneti: 12 ha
Tipologia del terreno: terreno molto collinare, strato superficiale ricco di sabbia, sotto strato roccioso di origine arenaria. Quest’ultima conferisce equilibrio e una trama setosa ai tannini
Data di impianto: dai primi anni ’70 per gli impianti più vecchi ai primi anni 2000 per quelli più recenti
Densità di impianto: 4500 piante/ha
Sistema di allevamento: cordone speronato
Resa uva/ettaro: 50 q
Vendemmia: seconda metà di Settembre
Temperatura di fermentazione: 26°C in acciaio inox
Tempo di macerazione: 25-30 giorni
Maturazione: 18 mesi in tonneaux da 500 L e 600 L
Produzione: 45.000 bottiglie
Formati: 0.375 L., 0.75 L., 1.5 L., 3 L., 6 L., 9 L., 12 L., 18 L.
Prima annata prodotta: 1997
Profilo: Rosso rubino compatto; I profumi sono fitti, complessi ed esordiscono con sentori primari di ciliegia e lamponi; si aggiungono alloro, ginepro, intervallati da nuances di cuoio e tabacco. Sorso potente ed elegante, dal grande equilibrio fresco–sapido, con tannini dolci e dall’ottima tessitura. Si congeda senza alcuna fretta su echi di sottobosco autunnale.
Abbinamenti: Battuto di manzetta maremmana, pappardelle al sugo di lepre.

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