Poggio Valente 2011 – Magnum

Questo Cru affonda le sue radici nel 1996, quando Elisabetta decide di acquistare la vigna “Poggio Valente” nelle vicinanze di Pereta, Scansano. Il progetto è stato ancora una volta incentrato sul Sangiovese, diventando la massima espressione del terroir maremmano.

Denominazione: Morellino di Scansano Riserva DOCG
Varietà: 95% Sangiovese, 5% Merlot
Alcool: 14,5%
Acidità Totale: 5,4 g/L
Ubicazione vigneti: vigneto Poggio Valente (Pereta, Magliano in Toscana) altitudine 280 m.s.l.m.
Esposizione vigneti: Sud-Ovest
Superficie vigneti: 14 ha
Tipologia del terreno: terreno molto collinare, strato superficiale ricco di sabbia, sotto strato roccioso di origine arenaria.
Data di impianto: dai primi anni ’70 per gli impianti più vecchi ai primi anni 2000 per quelli più recenti
Densità di impianto: 4500 piante/ha
Sistema di allevamento: cordone speronato
Resa uva/ettaro: 80 q
Vendemmia: fine Settembre
Temperatura di fermentazione: 26°C in acciaio inox
Tempo di macerazione: 25 giorni
Maturazione: 20 mesi in barriques: 40% nuove e 60% di secondo passaggio
Produzione: 26.500 bottiglie
Formati: 0.375 L., 0.75 L., 1.5 L., 3 L.
Prima annata prodotta: 1997
Profilo: Rosso rubino tendente al granato. All’olfatto confettura di more e a seguire tè nero e liquirizia. Finale con sentori di sottobosco. Grande morbidezza al palato, frutta rossa matura bilanciata da note speziate. Pronto da bere.
Abbinamenti: Buccia di Rospo, cacciagione, risotto al radicchio

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