Pelofino 2023

Pelofino è l’espressione giovane e vibrante di Fattoria Le Pupille. È un vino fruttato e morbido in cui il vitigno principe della Toscana – il Sangiovese – sposa armonicamente varietà internazionali come il Merlot e il Cabernet Sauvignon.

Denominazione: IGT TOSCANA ROSSO
Varietà: 60% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Alcool: 13 %
Acidità Totale: 5.6 g/L
Ubicazione vigneti: cVigneto La Carla (Magliano in Toscana -14 ha), vigneti Maiano (1,5 ha) e Bozzino (9 ha) a Istia d’Ombrone, Vecchie Pupille (Pereta e Magliano in Toscana – 7 ha), altitudine 50-250 m.s.l.m.
Esposizione vigneti: Varia
Tipologia del terreno: si passa da un terreno argillo-limoso fino ad arrivare a terreni franco-sabbiosi con una buona pre- senza di rocce galestrose
Data Impianto: Dal 2001 al 2016
Densità di impianto:  6250 piante/ha
Sistema di allevamento: cordone speronato, Guyot
Resa uva/ettaro: 90 qli/ha
Vendemmia: Prima metà di Settembre per il Merlot e per il Sangiovese, prima settimana di Ottobre per il Cabernet Sauvignon
Temperatura di fermentazione: 24°C in acciaio inox
Tempo di macerazione: 15 giorni
Maturazione: 5 mesi in acciaio
Produzione: 27.000 bottiglie
Formati: 0,75 l
Prima annata prodotta: 2006
Profilo: Rosso rubino luminoso. Al naso esprime profumi di frutti rossi, lamponi, fragoline e agrumi rossi con note di pepe bianco ed erbe officinali. Il sorso è caldo e succoso, di giovanile leggerezza e buon equilibrio. Lungo nei ricordi di frutta rossa fresca e croccante.
Abbinamenti: Rosso rubino luminoso. Al naso esprime profumi di frutti rossi, lamponi, fragoline e agrumi rossi con note di pepe bianco ed erbe officinali. Il sorso è caldo e succoso, di giovanile leggerezza e buon equilibrio. Lungo nei ricordi di frutta rossa fresca e croccante.

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