Morellino di Scansano 2023 – Magnum

Il Morellino di Scansano è il vino che meglio rappresenta, anche in termini quantitativi, la produzione di Fattoria Le Pupille. Dal 1985 ha sempre accompagnato l’azienda come espressione piena e costante del territorio.

Varietà: 90% Sangiovese, 10% ciliegiolo, alicante
Alcool: 14%
Acidità Totale: 5,4 g/L
Ubicazione vigneti: vigneto La Carla (Magliano in Toscana), vigneti Maiano e Bozzino (Istia d’Ombrone), Vecchie Pupille, altitudine 50-250 m.s.l.m.
Esposizione vigneti: Principalmente a Sud.
Superficie vigneti: 14 ha,1,5 ha, 9 ha, 7ha.
Tipologia del terreno: si passa da un terreno argillo-limoso fino ad arrivare a terreni franco-sabbiosi con una buona presenza di rocce galestrose
Data di impianto vigna attuale: Dal 2001 al 2016.
Densità di impianto: 6250 piante/ha
Sistema di allevamento: cordone speronato, Guyot
Resa uva/ettaro: 70 q
Vendemmia: Prima decade di Settembre
Temperatura di fermentazione: 24°C in acciaio inox
Maturazione: 6 mesi in acciaio
Produzione: 130.000 bottiglie
Formati: 0,375 l, 0,75 l, 1,5
Prima annata prodotta: 1985
Profilo: Rosso rubino luminoso. Al naso si alternano riconoscimenti di ciliegia, lampone, ribes rosso, arancia rossa e viola su uno sfondo di spezie dolci. Il sorso è avvolgente, morbido, con tannini distesi, accompagnati da un’ottima freschezza. Finale di buona persistenza su richiami fruttati.
Abbinamenti: Ribollita toscana, calamari ripieni

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